Du suchst nach einem einfachen, schnellen und kostengünstigen Rezept, das dazu noch superlecker und gesund ist? Dann bist du hier genau richtig! Dieser selbstgemachte Kartoffel-Wrap ist nicht nur ein absoluter Food-Trend, sondern überzeugt auch mit einer knusprigen Kartoffel-Basis und frischen mediterranen Zutaten.
Mit wenigen, preiswerten Zutaten zauberst du dir im Handumdrehen eine leichte und köstliche Mahlzeit. Unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt dir, wie du aus Kartoffeln, Gemüse und Quark einen Wrap machst, der nicht nur satt macht, sondern auch voller Geschmack steckt.
Ob als Snack oder leichtes Mittagessen – dieser Kartoffel-Wrap ist perfekt für jede Gelegenheit und eine tolle Abwechslung zu klassischen Wraps.
Zutaten für 2 Wraps
Für die Kartoffel-Grundlage:
| 3-4 festkochende Kartoffeln |
| 100 g geriebener Käse |
| etwas Öl |
| etwas Salz und Pfeffer |
Für den Belag:
| 1 Avocado |
| Joghurt |
| Quark |
| 1 große Fleischtomate |
| 1/2 Gurke |
| Rucola |
| Knoblauch |
| Zirtonensaft |
| etwas Salz und Pfeffer |
| mediterrane Gewürz |
Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten
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Ofen auf 160 °C Umluft bzw. 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Große Kartoffeln wählen, da sie sich besser in gleichmäßige Scheiben schneiden lassen.
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Kartoffeln gründlich waschen (Schale kann dranbleiben).
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In dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
Schritt 2: Kartoffeln auf dem Blech anordnen
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Kartoffelscheiben auf einem Backblech mit Backpapier zu zwei länglichen Rechtecken schichten.
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Scheiben etwa zu einem Drittel überlappen, damit keine Lücken entstehen.
Schritt 3: Würzen und Käse hinzufügen
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Scheiben vorsichtig mit etwas Öl bestreichen.
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Mit Salz, Pfeffer und mediterranen Kräutern bestreuen.
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Geriebenen Käse auf die Kartoffeln verteilen (vor allem auf die überlappenden Stellen – das wirkt wie Kleber).
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Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen, dann die Temperatur um 20 °C erhöhen. Weitere 5–10 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
Schritt 4: Wraps belegen
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Während die Kartoffeln backen: Guacamole aus Avocado, Knoblauch, Zitronensaft, Joghurt, Salz und Pfeffer zubereiten.
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Tomate und Gurke in Scheiben schneiden.
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Kartoffel-Käse-Platten etwas abkühlen lassen und vorsichtig wenden.
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Die Kartoffelseite mit Quark und Guacamole bestreichen (Käseseite zeigt nach unten).
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Rucola, Tomaten- und Gurkenscheiben darauf verteilen.
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Zum Schluss den Wrap vorsichtig einrollen.
Fazit
Der Kartoffel-Wrap ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine gesunde und kreative Alternative zu klassischen Teig-Wraps. Mit frischen Zutaten und knuspriger Kartoffel-Basis überzeugt er optisch wie geschmacklich.
